هیدروسولفیت سدیم BASF

هیدروسولفیت سدیم چیست؟

هیدروسولفیت سدیم BASF، که با نام بلانکیت نیز شناخته می‌شود، یک کاهنده‌ی قدرتمند است که به طور گسترده در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده از واکنش بین دی‌اکسید گوگرد و بی‌سولفیت سدیم به دست می‌آید. سولفیت هیدروژن سدیم به دلیل توانایی آن به عنوان یک عامل سفید کننده، آنتی اکسیدان و حالت دهنده خمیر نقش مهمی در کاربردهای مختلف غذایی ایفا می کند. همچنین، بلانکیت با عمل کردن به عنوان یک حذف‌کننده‌ی اکسیژن قدرتمند برای از بین بردن ناخالصی‌های مضر، نقش مهمی در تصفیه آب ایفا می‌کند. می‌توانید قیمت و خرید هیدروسولفیت سدیم BASF را با ضمانت اصالت بصورت پلمپ استعلام نموده و از وب سایت افزودنیها خریداری کنید.

هیدروسولفیت سدیم به دلیل خواص کاهندگی فوق‌العاده‌اش، به عنوان یک افزودنی کلیدی در صنایع غذایی به کار می‌رود. نقش اصلی آن حفظ رنگ، طعم و کیفیت کلی محصولات غذایی است. در صنعت پخت و پز، بلانکیت به عنوان یک سفیدکننده‌ی آرد عمل می‌کند و باعث ایجاد رنگ یکنواخت و مطلوب در محصول نهایی می‌شود. علاوه بر این، هیدرو سولفیت سدیم در تولید مواد غذایی فرآوری‌شده کاربرد گسترده‌ای دارد، زیرا با جلوگیری از تغییر رنگ ناشی از فرآیندهای اکسیداسیون طبیعی، ظاهر بصری انواع مواد غذایی را بهبود می‌بخشد.

کاربردهای هیدروسولفیت سدیم در صنایع غذایی

بهبود آرد (Flour Treatment)

در کارخانه‌های تولید آرد، هیدروسولفیت سدیم به عنوان یک رنگ‌بر عمل می‌کند. این ماده با کاهش رنگدانه‌های طبیعی موجود در آرد، مانند کاروتنوئیدها، به دستیابی به رنگ یکنواخت و مطلوب در محصولات آردی مانند نان، کیک و شیرینی کمک می‌کند.

نگهدارنده رنگ (Color Preservation)

در تولید مواد غذایی فرآوری شده، سدیم هیدروسولفیت نقش حفظ رنگ را بر عهده دارد. این ماده از تغییر رنگ ناشی از فرآیندهای اکسیداسیون که در طی فرآوری و نگهداری غذا رخ می‌دهد، جلوگیری یا آن را کاهش می‌دهد. با مهار تشکیل رنگ‌های نامطلوب، این ماده به حفظ ظاهر بصری طیف وسیعی از مواد غذایی، از جمله میوه‌های کنسرو شده، سبزیجات و سس‌ها کمک می‌کند.

تثبیت کننده مواد اولیه (Ingredient Stabilization)

هیدرو سولفیت سدیم نقش مهمی در تثبیت برخی مواد اولیه غذایی دارد. به طور معمول از آن برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن میوه‌ها و سبزیجاتی که در معرض هوا قرار می‌گیرند، استفاده می‌شود. این ماده با کاهش سطح اکسیژن در بافت غذا، از واکنش‌های آنزیمی قهوه‌ای شدن جلوگیری می‌کند و بدین ترتیب تازگی و کیفیت مواد اولیه غذایی در محصولاتی مانند سالاد و میوه‌های آماده را حفظ می‌نماید.

قیمت و خرید هیدروسولفیت سدیم BASF

در حالی که هیدروسولفیت سدیم مزایای زیادی در کاربردهای صنعتی دارد، استفاده از آن در مواد غذایی باید به دقت کنترل شود. مصرف بیش از حد مواد غذایی حاوی بلانکیت ممکن است خطرات سلامتی، از جمله واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس، ایجاد کند. علاوه بر این، قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض غلظت‌های بالای هیدروسولفیت سدیم در محیط‌های کاری می‌تواند منجر به مشکلات تنفسی و تحریک پوستی شود. بنابراین، رعایت مقادیر استفاده توصیه‌شده و پروتکل‌های صحیح در هنگام پروسه افزودن این ماده، بسیار مهم است.

هیدروسولفیت سدیم به عنوان یک افزودنی چند منظوره با کاربردهای چندوجهی در صنایع مختلف، از جمله تولید مواد غذایی، نساجی و تصفیه آب، شناخته می‌شود. ویژگی‌های کاهندگی استثنایی این ماده، بلانکیت را به ابزاری ارزشمند برای حفظ کیفیت و زیبایی محصولات غذایی تبدیل می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برند BASF می‌توانید به وب‌سایت نمایندگی رسمی هیدروسولفیت سدیم BASF مراجعه فرمایید. همچنین جهت دریافت قیمت و خرید هیدروسولفیت سدیم BASF آلمان در بشکه های ۵۰ کیلویی می توانید از طریق فروشگاه افزودنی ها اقدام کنید.