رنگ‌های خوراکی, رنگ‌های خوراکی مصنوعی
برلیانت بلو
برلیانت بلو که با Eنامبر E133 نامگزاری شده است، پودری به رنگ آبی مایل قرمز است که با حداکثر حلالیت تا حدود 628 نانومتر در آب حل می‌گردد. منشا شیمیایی این ماده دی سدیم نمک بوده که البته شامل نمک کلسیم و پتاسیمی نیز می‌باشد.
موارد استفاده
به عنوان رنگی آبی، در بستنی، عمدتاً در انواع نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، شیرینی و شکلات مورد استفاده قرار گرفته و همچنین در مصارف غیر خوراکی نظیر: دهان شویه‌ها، صابون و شامپو نیز مصرف می‌گردد. همچنین در مطالعات خاک شناسی جهت ردیابی محل رسوب آب در خاک استفاده می‌شود.
موارد بهداشتی
برلیانت بلو رنگی تایید شده است که در اروپا و امریکا و همچنین کشورهای دیگر به عنوان مادهای غیرفعال و دارویی شناخته می‌شود. این ماده نیز همانند اکثر رنگ‌های مصنوعی می‌تواند سبب ایجاد آلرژی در بیماران مبتلا به آسم گردد.
دز مصرف
طبق مصوبه ای که از سال 2003، توسط دپارتمان غذایی امریکا وضع شد، دز مصرفی این ماده 150-300 میلی گرم در کیلوگرم بوده و مقدار روزانه مجاز مصرف برای هر فرد 0.1 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن شخص محاسبه گردیده است.
فواید
آزمایشات انجام شده نشان می دهد که مصرف این رنگ در بهبود جراحات نخائی موثر است.
نویسنده: تیم مشاوره افزودنیها
تیم مشاوره افزودنیها متشکل از گروهی از کارشناسان در صنعت افزودنی‌های غذایی و فارغ‌التحصیل رشته‌های علوم و فناوری غذایی است. علاوه بر ارائه مشاوره به شرکت های که قصد تأسیس و تولید مواد غذایی را دارند، مفتخریم که بهترین مشاوره و راه‌حل‌ها را به کارخانجات ارائه می دهیم، تا با انتخاب درست مواداولیه باکیفیت راندمان تولید خود را افزایش دهند.