کارموزین چیست؟

کارموزین که با نام آزوربین نیز شناخته می شود، عضوی از خانواده رنگ های مصنوعی خوراکی آزو است که عموماً بعنوان یکی از نمک های دی سدیم شناخته می شود. رنگ این محصول قرمز خرمایی یا همان آلبالویی است که عموماً در مواردی که محصول بعد از تخمیر در معرض حرارت قرار می گیرد مصرف می گردد. شماره Eنامبر این ماده E122 می باشد. محصولاتی که در آنها مصرف کارموزین عمومیت دارد به شرح زیر می باشند:

• دسر
• شیرینی
• مربا
• ماست
• کمپوت
• ژله
• پودرهای آشپزی
• شربت رز
• نوشابه (فانتا)
• دهان شویه
• چیز کیک

عوارض مصرف کارموزین

عوارض جانبی مصرف کارموزین به ندرت باعث ایجاد آلرژی و اختلال هواس مخصوصاً برای اشخاصی که به آسپرین حساسیت دارند، می‌گردد. موارد مشابه دیگر از جمله کهیر و التهاب پوستی است، که برای افرادی که دچار آسم هستند، اثر آنها شدیدتر می‌باشد. گروه بیش فعال حمایت از کودکان توصیه می کند که کارموزین از برنامه غذایی کودکان حذف شود. خانواده رنگ های مصنوعی خوراکی آزو بطور کلی حدود 60 سال است که به عنوان رنگ‌های سرطان‌زا شناخته می‌شوند، اما تاکنون سرطان‌زا بودن رنگ کارموزین تایید نشده است. کارموزین بطور مشخص در انگلیس و تعدادی از کشورهای دیگر، در برندهای معروف مانند نوشابه گازدار ویمتو و داروهای کودکان محصول شرکت داروسازی کالپُل استفاده می‌شود. با این وجود مصرف این ماده در کشورهای کانادا، ژاپن، نروژ، سوئد و ایالات متحده ممنوع می‌باشد. هم اکنون این رنگ در داخل کشور مجاز بوده و در اکثر محصولاتی که در بالا ذکر شد مصرف می‌گردد.