اسید اسکوربیک که معمولاً به عنوان ویتامین C شناخته می شود، یک افزودنی غذایی حیاتی است که از منابع طبیعی مختلف از جمله میوه ها و سبزیجات به دست می آید. این ماده بصورت پودر کریستالی و سفید است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و کاربردهای متنوع، نقش مهمی در صنایع غذایی ایفا می کند. اسید اسکوربیک زیبو یک ویتامین سی محلول در آب با پایداری حرارتی عالی است. بی بو، بی مزه و بسیار اسیدی است که به حفظ و افزایش طعم محصو کمک می کند. نقش اصلی اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی است که به جلوگیری از اکسید شدن ترکیبات، افزایش ماندگاری و حفظ رنگ، تازگی و کیفیت مواد غذایی مختلف کمک می کند.
ارسال یک روزه
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.