سی ام سی شاندونگ

145,000 تومان

سی ام سی شاندونگ خوراکی یا همان کربوکسی متیل سلولز خوراکی است که به عنوان یک دست کننده چربی و دانسیته در محلول مورد استفاده قرار می گیرد. به بیانی دیگر در محصولاتی نظیر شیر کاکائو که در آن کاکائو تمایل به جدا شدن از شیر و ایجاد محلول دو فاز دارد وجود سی ام سی باعث یک دست شدن محصول می گردد.

از ویژگی‌های دیگر سی ام سی حلالیت خوب آن در آب و ایجاد یکنواختی در بافت و طعم محصول است که خصوصا در بستنی سبب بهبود قوام و پایداری ظاهری و همچنین حفظ شکل و رطوبت بستنی می‌گردد.

کاربردهای سی ام سی بسیار متنوع است، از جلوگیری در ته نشینی و یکدستی و قوام در آبمیوه و نوشیدنی های گرم و سرد گرفته تا افزایش خاصیت ژلاتینی در دسر و ژله و همچنین کمک به افزایش ویسکوزیته در تولیدات آردی نظیر رشته نودل که باعث کاهش زمان در تخمیر خمیر و همچنین ایجاد بافتی مقاوم و یکپارچه می‌گردد.

جهت تامین و یا مشاوره های مربوطه در رابطه با سی ام سی خوراکی برند شاندونگ یولانگ که یکی از معروف ترین تولیدکنندگان این محصول است با ما تماس بگیرید.